Durmuşda çörek döwýän enjamlar, gowrulan iýmitiň üstünde örtük gatlagyny öndürmekdir. Bu hili çörek gabygynyň esasy maksady, gowrulan iýmitleri daşardan çişirip, içerde ýumşak etmek we çig malyň çyglylygyny ýitirmekdir. Adamlaryň ýaşaýyş derejesiniň ýokarlanmagy bilen, et biftekleri, balyk biftekleri, towuk tenderi we kädi tortlary ýaly käbir gowrulan iýmitlere bolan isleg hem artýar we şol bir wagtyň özünde çörek böleklerine bolan isleg hem artýar. Bu islegiň artmagy, çörek döwýän enjamlaryň peýda bolmagyna-da kömek etdi, çörek döwýän enjamlaryň peýda bolmagy çörek böleklerine bolan islegiň köp bolmagy we üpjünçiligiň üpjünçilikden ýokary bolmagy meselesini çözdi. Indi, çörek döwýän enjamlar tarapyndan öndürilen çörek bölekleri diňe bir örtük hökmünde däl, eýsem azyk önümleri hökmünde hem ulanylýar. Şonuň üçin onuň ulanylyş gerimi gün-günden giňelýär.
Çörek döwük enjamlary, çörek döwmek üçin ýörite enjam. Çöregi öňünden kesmek we ezmek üçin ýokary tizlikli aýlanýan pyçaklary we dişli rulonlary ulanýar. Çörek döwükleri bölejikleriň ululygyna, ownuk çöregiň ýitmegine, ýönekeý gurluşyna, howpsuz işlemegine we amatly işleýşine eýe. Çörek döwük enjamlary, çörek ýasamakda uny garyşdyrmak üçin amatlydyr. Nahar ýuwmak üçin bu enjamy ulanmakda ýokary glýuten, hatda garyşyk we ýokary netijelilik bar. Çörek döwýän enjamlaryň doly toplumyna elektrod şkaflary, elektrod arabalary, elektrod baklary, pulwerizatorlar, şekillendiriş maşynlary, un arassalaýjy maşynlar, göterijiler, çörek kesijiler, hamyr garyndylary we konweýer kemerleri we ş.m. çörek ununyň ýönekeý gurluşy, amatly we ygtybarly işleýşi bar.
.
Çörek döwükleriniň klassifikasiýasyna görä, çörek döwük enjamlary hem üç kategoriýa bölünýär: çörek döwmek enjamlary, Japaneseaponiýanyň çörek döwük enjamlary we çişirilen döwük enjamlary. Europeanewropa görnüşindäki çörek döwük enjamlary we ýapon görnüşindäki çörek döwük enjamlary, fermentlenen iýmitiň ysy bolan fermentlenen çörek döwük enjamlary. Taýýarlanylanda gowy reňkli we ýykylmak aňsat däl. Reňkleme wagty iýmit çig malyna görä sazlanyp bilner. Gaty aýtsak, çişirilen döwük enjamlar çörek döwülen enjamlara degişli däl, ýöne görnüşine meňzeýär we gowurmak döwründe reňk üýtgeşik we düşmek aňsat bolar. Şeýle-de bolsa, ýönekeý önümçilik prosesi we birneme arzanlygy sebäpli bazarda giňden ulanyldy.
Europeanewropa görnüşindäki çörek döwük enjamlary tarapyndan öndürilen çörek bölekleri, esasan, gaty we çylşyrymly tagamy, çeýnemek duýgusy we daşky görnüşi bilen däneli. Japaneseaponiýanyň çörek döwük enjamlary tarapyndan öndürilen çörek döwükleri iňňelere meňzeýär we ýumşak tagamly. Japaneseapon görnüşindäki çörek döwük enjamlary dürli gaýtadan işleýiş usullaryna laýyklykda elektrod döwük enjamlaryna we çörek bişirmek enjamlaryna bölünýär. Çörek bişirmek adaty önümçilik prosesi, ýöne çörek bişirilende Maillard reaksiýasy sebäpli çöregiň derisi goňur görünýär. Japaneseapon görnüşindäki çörek galyndylary gaty köp we gymmat. Häzirki wagtda ýapon görnüşindäki çörek galyndylaryny öndürmek üçin has doly proses, goňur deriniň ýoklugy, ýokary netijeliligi, az energiýa sarp edilişi we uly öndürijiligi bilen häsiýetlendirilýän elektrod bejergisidir.
Iş wagty: Mart-08-2023